Ароматный оранжевый плод мандарина стал непременным и неотъемлемым атрибутом Нового Года. Теперь без мандаринового аромата Новый Год уже не тот, мандарин и елка в Советском Союзе стали прочно ассоциироваться с этим праздником с самого детства.
С тех пор так и повелось – на новогоднем столе обязательно присутствует ваза с мандаринами. А вот интересно - почему именно мандарин возвели в ранг новогоднего фрукта? Давайте проследим за превращением этой цитрусовой культуры в символ Нового Года!
Мандарин – дерево южное, у нас растет в Крыму, на Кавказе. Главные поставщики мандаринов в Россию из ближнего зарубежья – Абхазия и Грузия, а дальние – Марокко, Китай, Эквадор. Родина мандарина - Юго-Восточная Азия. Это вечнозеленое дерево высотой от 2 до 8 метров, с довольно раскидистой кроной. Спеют мандарины медленно, на их созревание нужно от 6 до 8 месяцев
Традиция встречи Нового Года с мандаринами родилась в Китае примерно в 1000-м году до нашей эры. Вот как было дело.
Гость, приходящий на праздник Нового Года, обязательно преподносил хозяевам среди других подарков пару мандаринок. А уходя получал два других от хозяев. То есть пожелания денежной удачи было обоюдным.
Словосочетание «пара мандарин» на китайском языке очень созвучно слову «золото», то есть, даря мандарины, в дом привлекают деньги, желая хозяевам в наступающем году финансового благополучия. Вот так золотистый и солнечный фрукт стал не только витаминным, но и золотым, денежным.
Советский Новый Год, пожалуй, единственный праздник без какого-либо идеологического подтекста, поэтому отмечали его шумно, от всей души, стараясь использовать по максимуму довольно скромные в то время возможности.
В российский новогодний уклад традицию подавать на стол мандарины внес советский дефицит. Тогда на прилавках магазинов не было ничего другого – ни киви, ни бананов, ни ананасов. "Буржуйский" капиталистический импорт в нашей стране не признавался, а поспевающие к тому времени в Закавказье мандарины нашли свое применение в главный праздник года. Именно Абхазские и Грузинские мандарины созревали как раз к декабрю.
Мандарины всегда называют новогодними плодами, потому запах этих чудесных плодов вызывает у нас праздничные ассоциации. И это не случайно, оранжевый цвет уже подсознательно вызывает у людей ощущение радости, восторга, душевного подъема. А во многих странах, например, в Японии, мандарины вообще символизируют долголетие и благополучие семьи.
Как выбрать мандарины к праздничному столу?
Чтобы не ошибиться, выбирая яркий фрукт, нужно помнить следующее:
• у спелого мандарина ярко-оранжевый однородный цвет кожуры;
• цвет мякоти не должен отличаться по цвету от кожуры;
• каждая "пора" на кожуре должна быть четко видна;
• если слегка сжать кожицу мандарина, и брызнет сок – фрукт спелый;
• кислый мандарин приплюснут с обеих сторон;
• сладкий, слегка кислый фрукт – большой, с толстой кожурой;
• если мандарин мелкий, ярко-оранжевый, с тонкой кожурой, то он сладкий и сочный.
Яркий цвет и удивительный аромат мандаринов вызовет ощущение праздника и хорошее настроение. А если учесть, что мандарин не только вкусный, но и чрезвычайно полезный фрукт, поводов для радости станет вдвое больше.
Заказать мандарины и другие свежие продукты, Вы можете на сайте www.freshntasty.ru сэкономив время, силы и деньги
